2019年4月15日（月）開催
きくの？ きかないの？コラーゲンのひみつ。〈第125回サイエンスカフェ〉 の授業レポートです。
皆さん、コラーゲンサプリって使ったことありますか？もしくはコラーゲンドリンク、コラーゲンクリームはいかがでしょうか？私の父は、「コラーゲンサプリ」を10年以上飲んでいるのですが、正直、本当に効いているのか…？と長年の疑問でした。お金の無駄遣いじゃないかと、何回論争からケンカに発展したかもわかりません。（笑）
私はこの長年の疑問をすっきり解決したい！という思いから、、この授業に参加しました。
サイエンスカフェの佐藤健司先生は、京都大学所属のコラーゲン研究の第一人者です。大学の先生と聞いて、少し気構えていたのですが、会場にロードバイクで颯爽と現れ、非常に気さくに声をかけて下さり、緊張が和らぎました。
コラーゲン（ゼラチン）にちなみ、今回は「グミバー」が登場！！ 10種類のグミがカウンターに並んでる姿は、グミ好きの私でなくても、ルンルン♪と、心躍り、なんとも良い雰囲気の中で授業がスタートしました。
まずは授業コーディネイターがつくったイントロクイズから。コラーゲンの話に入る前に私たちの身体の中の細胞についての通説「体の中の細胞は何個あるのか？」についての問題には、ほぼ全員が「６０兆個」と答えると、「実は最近の研究で３７兆個と言われている」という答え。これまでの常識が、科学の進歩によって、どんどん更新されているんですね。科学は日進月歩。今日の常識は明日の非常識になるかも？
そして佐藤先生の講義へとうつりました。
コラーゲンは体の中の２０％を占めているタンパク質からできていること。タンパク質から成るコラーゲンは大きさによって名前がコラーゲン→ゼラチン→コラーゲンペプチドと変化していくこと。実は「くずきり」「こんにゃく」「わらびもち」にはコラーゲンが入ってないこと！など、ふむふむと聞きつつ、「で、コラーゲンは飲むんですか？塗るんですか？」と
前のめりになってきました。
と、ここで休憩タイム。鶏手羽先から煮出した、コラーゲンスープをいただきました。
次にコラーゲンの効能について、会場から質問が飛び交います。
そしてついに、核心をつく説明がありました！「コラーゲンペプチドをとると、傷の治りが早いのは確かですね～」なんと！ということはダメージを受けている肌には、コラーゲンが効くということで、父のコラーゲンサプリは無駄じゃなかったという結果が出ました。
仕組みとしては「傷口にいるコラーゲンをつくる細胞にコラーゲンペプチドが喝をいれるから」とのこと。長年のコラーゲン効くのか論争に終止符が打たれた瞬間でした。
その後も会場では、「ゼラチンを食べても味がしないのはなぜ？」「手っ取り早くコラーゲンを摂取するのにいい方法は？」「アンチエイジングにいい食べ物は？」「体のアンチエイジングにいい食べ物は？」等、質問が飛び交い、先生からは「コラーゲンは日々の食事からコツコツととってください。近道はありません。」とのこと。しかし、その後も授業が終わったあとも、先生や生徒同士で熱心に意見交換されていました。
レポート：吉田伶奈
写真：飯島剣
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